Top 12 Restaurací v Praze 1: Kulinářský Průzkum Starého Města

Praha 1, srdce historické metropole zahrnující Staré Město, Nové Město a Malou Stranu, je bezesporu centrem kulinářského dění v České republice. Ať už hledáte vytříbené polední menu praha 1 pro pracovní oběd, reprezentativní večeři v michelinské restauraci, nebo poctivou českou kuchyni s čerstvě načepovaným tankovým pivem, centrum Prahy nabízí mimořádně bohatou paletu podniků. V tomto podrobném kulinářském průzkumu vám představíme 12 nejlepších restaurací v Praze 1, jejich speciality, cenové relace a nabídku degustačních i poledních menu.

1. U Modré Kachničky (Malá Strana a Staré Město): Špičková zvěřina a kachní speciality

U Modré Kachničky v Nebovidské ulici na Malé Straně a její sesterský podnik v Michalské ulici na Starém Městě představují vrchol tradiční české gastronomie s důrazem na zvěřinu a drůbež. Interiér zdobený historickými tapetami, starožitným nábytkem a pianem vytváří atmosféru šlechtického salónu z 19. století.

Jejich vyhlášenou specialitou je pečená kachna na několik způsobů – od tradiční varianty s červeným zelím a variací bramborových a houskových knedlíků až po kachní prsa plněná ořechovou nádivkou. V nabídce najdete také vyzrálou srnčí svíčkovou s brusinkovou omáčkou a kančí ragú. Obsluha je profesionální, uctivá a pomůže vám vybrat perfektní láhev z rozsáhlého archivu moravských a francouzských vín.

2. La Degustation Bohême Bourgeoise (Haštalská): Michelinský klenot české kuchyně

La Degustation Bohême Bourgeoise v Haštalské ulici na Starém Městě je držitelem michelinské hvězdy a absolutním etalonem české moderní gastronomie. Koncept šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka vychází z kuchařských knih z konce 19. století, zejména Marie B. Svobodové, které přetváří do podoby dechberoucího vícechodového degustačního menu.

Každý chod v otevřené kuchyni je mistrovským dílem preciznosti – od pomalu taženého hovězího jazyka s jablečným křenem přes uzeného úhoře až po nečekané kombinace zeleniny, hub a bylinek od lokálních sběračů a bio farmářů. Párování s přírodními českými víny a nealkoholickými mošty pod vedením hlavního sommeliera posouvá kulinářský zážitek na světovou úroveň.

3. Field Restaurant (U Milosrdných): Nekonvenční severská preciznost

Michelinská restaurace Field pod vedením šéfkuchaře Radka Kašpárka v ulici U Milosrdných nabízí nespoutanou a surovou gastronomii v tom nejlepším slova smyslu. Zaměřuje se na přírodní, čisté a často opomíjené suroviny jako jsou morek, kořenová zelenina, lesní plody, jehněčí maso a sladkovodní ryby.

Jejich degustační menu je vizuálním i chuťovým uměním, které pracuje s kouřem, infuzemi a fermentací. Moderní minimalistický interiér s instalací symbolizující pole podtrhuje odvahu a kreativitu zdejší kuchyně.

4. Lokál Dlouhááá: Čerstvé tankové pivo a poctivá česká jídla

Lokál v Dlouhé ulici ze sítě Ambiente je ztělesněním té nejlepší tradice české pivnice. Dlouhá chodba s dřevěným obložením a nerezovými pivními tanky láká na dokonale ošetřené plzeňské pivo čepované na hladinku, šnyt i mlíko.

Jídelní lístek se mění každý den a nabízí poctivou českou klasiku: nepřekonatelnou svíčkovou na smetaně s karlovarským knedlíkem, smažený sýr v poctivé strouhance smažený na másle, hovězí guláš a pražskou šunku s křenovou pěnou. Jídla jsou připravována z čerstvých surovin bez jakýchkoliv polotovarů.

5. Mlýnec (Novotného lávka): Moderní gastronomie s výhledem na Karlův most

Restaurace Mlýnec situovaná přímo na břehu Vltavy na Novotného lávce nabízí jeden z nejkrásnějších panoramatických výhledů na Karlův most v Praze. Šéfkuchař Vladimír Vaníček zde servíruje inovativní fúzi české a mezinárodní kuchyně.

K nejoblíbenějším položkám na menu patří telecí řízek v panko strouhance s lanýžovou bramborovou kaší, pomalu pečená kachní prsa a čerstvé ryby. Mlýnec je vyhledávaný pro své víkendové brunche a slavnostní večeře při svíčkách s výhledem na osvětlené mostní pilíře.

6. CottoCrudo (Four Seasons Hotel): Luxusní italská trattoria u řeky

CottoCrudo v prestižním hotelu Four Seasons nabízí moderní italskou kuchyni s důrazem na syrový bar (crudo bar) s čerstvými mořskými plody, carpacciem a tatary. Ochutnat zde můžete domácí těstoviny, mořského vlka pečeného v mořské soli a výběr nejlepších italských sýrů a pršutů v elegantním prostředí s prvotřídním servisem.

7. Café Savoy (Vítězná / most Legií): Noblesní neorenesanční kavárna a restaurace

Kavárna Savoy nabízí dechberoucí neorenesanční dřevěný strop z roku 1893 a atmosféru slavné prvorepublikové kavárenské kultury. Kromě vyhlášených snídaní (Savoy snídaně s vejci do skla a domácí brioškou) nabízí vynikající polední a večerní menu – včetně telecího tataráku, vídeňského řízku a vlastních cukrářských výrobků z prosklené pekárny.

8. V Zátiší (Betlémské náměstí): Klidná oáza české a indické haute cuisine

Restaurace V Zátiší na malebném Betlémském náměstí nabízí harmonické spojení moderní české kuchyně a autentických indických specialit připravovaných v peci tandoor. Intimní atmosféra několika salónků a diskrétní servis dělají z podniku ideální místo pro byznys obědy i romantické večeře.

9. Aromi (Náměstí Míru / centrum): Ráj ryb a mořských plodů

Aromi založené šéfkuchařem Riccardem Lucquem je synonymem pro špičkovou italskou gastronomii zaměřenou na čerstvé mořské ryby, mušle, humry a korýše dovážené přímo z italských přístavů. Skvělý výběr vín a domácí těstoviny zaručují nezapomenutelný zážitek.

10. Kantýna (Politických vězňů): Řeznictví a restaurace v bývalé bance

Kantýna v prostorách historické banky nabízí jedinečný koncept bez klasického jídelního lístku: zákazník si u pultu vybere čerstvé vyzrálé hovězí maso, křupavý bůček, carpaccio nebo tatarák a kuchaři mu jej přímo před očima připraví na grilu na dřevěném uhlí.

11. Čestr (Legerova / Národní muzeum): Specialista na české strakaté hovězí

Čestr ze sítě Ambiente se specializuje na české strakaté plemeno (čestr) zrající suchou i mokrou metodou. Maso je připravováno na otevřeném ohni a doplněno tradičními českými přílohami jako jsou šťouchané brambory s cibulkou, chlebová omáčka nebo houbový kuba.

12. U Zlaté studně (Malá Strana): Fine dining s panoramatickým výhledem

Terasa U Zlaté studně umístěná přímo pod zahradami Pražského hradu nabízí nepřekonatelné panorama celé Prahy. Degustační menu kombinuje luxusní suroviny (foie gras, lanýže, kaviár, wagyu hovězí) s perfektním sommelierem a romantickou atmosférou.

Srovnání nejlepších restaurací a menu v Praze 1

Zde je přehledné srovnání vybraných špičkových restaurací v centru Prahy:

Jak vybrat ideální restauraci v Praze 1 podle příležitosti

• Pracovní oběd a rychlé denní menu: Využijte nabídku denních poledních menu v podnicích jako Lokál Dlouhááá nebo Kantýna v Politických vězňů, kde oceníte rychlost servisu a vysokou kvalitu čerstvých surovin.
• Slavnostní večeře a zážitková gastronomie: Pro výjimečné rodinné oslavy a romantická výročí volte degustaci v La Degustation, restauraci Field nebo v restauraci Mlýnec s výhledem na noční Vltavu.