Top 12 Francouzských Restaurací v Praze: Kde Našelátnete Na Bagety

Vítejte v Praze, městě s neobyčejně bohatou a rozmanitou kulinářskou scénou. Pokud hledáte výjimečný zážitek ve znamení francouzské gastronomie, vybraných vín z Bordeaux a Burgundska, křupavých baget, máslových croissantů a jemných sýrů, hlavní město České republiky nabízí pestrou škálu prvotřídních podniků. Od elegantních fine dining restaurací s výhledem na Vltavu přes tradiční pařížská bistra a brasserie až po autentické pekárny a kavárny spojené s francouzskými kulturními institucemi – francouzská kuchyně má v Praze pevné a dlouholeté kořeny. V tomto podrobném článku vám představíme 12 nejlepších francouzských restaurací, bister a kaváren v Praze, kde si můžete vychutnat opravdový gastronomický zážitek.

1. Francouzský institut a Café Clémentine: Francouzské kulturní srdce

Francouzský institut v Praze ve Štěpánské ulici na Novém Městě představuje hlavní francouzské centrum v praze (i hledané francouzske centrum v praze) pro milovníky jazyka, kinematografie, umění a kultury. Tato prestižní instituce již po desetiletí šíří francouzskou vzdělanost, pořádá přednášky, výstavy a filmové festivaly francouzského filmu. Součástí moderní budovy institutu je vedle kinosálu Kino 35 a rozsáhlé mediatéky také stylová kavárna Café Clémentine.

V Café Clémentine si můžete vychutnat pravou francouzskou snídani s čerstvě upečenými máslovými croissanty, křehkým pain au chocolat a výběrovou kávou. V poledních hodinách kavárna servíruje tradiční slané quiche Lorraine, čerstvé zeleninové saláty s kozím sýrem a francouzská vína od menších rodinných vinařů. Atmosféra je uvolněná, kosmopolitní a v pozadí často zní francouzská hudba a živé konverzace rodilých mluvčích i studentů francouzštiny.

2. Café de Paris (Maltézské náměstí): Ikonické entrecôte s tajnou omáčkou

Café de Paris na malebném Maltézském náměstí na Malé Straně je dokonalým ztělesněním klasického pařížského rodinného bistra. Interiér s dřevěným obložením, zrcadly v mosazných rámech a mramorovými stolky vytváří intimní atmosféru, která vás okamžitě přenese do pařížské čtvrti Saint-Germain-des-Prés.

Koncept podniku je založen na legendárním jediném hlavním chodu: šťavnatém hovězím steaku Entrecôte servírovaném na teplém ohřívači s tajnou bylinkovo-máslovou omáčkou Café de Paris, neomezenou porcí křupavých domácích hranolků a čerstvým listovým salátem s dijonskou zálivkou. K jídlu se skvěle hodí vybraná červená vína z oblasti Côtes du Rhône nebo Bordeaux. Na závěr si nenechte ujít jejich křehký čokoládový fondant nebo créme brûlée s křupavou karamelovou krustou.

3. Brasserie La Gare (V Celnici): Klenot pařížské brasserie v centru Prahy

Brasserie La Gare v ulici V Celnici poblíž Náměstí Republiky je jednou z nejznámějších francouzských restaurací v České republice. Koncept tradiční francouzské nádražní brasserie nabízí velkorysý prostor s otevřenou kuchyní a bohatým pultem plným čerstvých mořských plodů.

Na jídelním lístku najdete klasické delikatesy francouzské národní gastronomie: čerstvé ústřice Fine de Claire a Gillardeau na drceném ledu, šneky po burgundsku zapečené s bylinkovo-česnekovým máslem, tradičního kohouta na červeném víně (Coq au Vin) s lesními houbami a slaninou, i pomalu pečená telecí líčka. Zdejší vlastní cukrárna denně peče čerstvé makronky všech příchutí, čokoládové éclairy a citrónové tartaletky.

4. Bistro à table! (Dejvice): Rodinná venkovská kuchyně rodilého Francouze

V pražských Dejvicích v Mařákově ulici najdete nevelké, ale nesmírně kouzelné Bistro à table!, které vede rodilý francouzský šéfkuchař. Kuchyně klade důraz na nekompromisní čerstvost sezónních surovin dovážených přímo z francouzských farmářských trhů.

Denní tabule psaná křídou nabízí poctivá venkovská jídla: kachní konfit s restovanými bramborami s petrželkou na kachním sádle, hovězí tatarák na francouzský způsob s kapary a šalotkou, čerstvé mořské ryby a domácí crème brûlée s pravou bourbonskou vanilkou. Personál je vstřícný, rodinný a ochotně vám doporučí perfektní sklenku vína k vašemu vybranému jídlu.

5. Au Gourmand (Dlouhá ulice): Řemeslná pekárna, cukrárna a lahůdky

Au Gourmand v Dlouhé ulici na Starém Městě je vyhlášenou pekařskou a cukrářskou institucí. Secesní interiér s původními malovanými kachličkami láká kolemjdoucí neodolatelnou vůní čerstvě upečených máslových croissantů, křupavých kváskových baget a jemného kynutého pečiva.

Můžete si zde v klidu posedět u ranní kávy a vydatné snídaně, ochutnat křehké éclairy s čokoládovým či kávovým krémem, nebo si nakoupit francouzské vyzrálé sýry, kachní teriny, paštiky a láhev kvalitního šampaňského na večerní pohoštění doma.

6. Brasserie Chez Greg (Vinohrady): Francouzský šarm a sousedská pohoda

Na Vinohradech najdete oblíbenou Brasserii Chez Greg, kterou vyhledávají jak zahraniční expati, tak místní gurmáni. Podnik nabízí neformální přátelské prostředí, bohatá sýrová a uzeninová prkénka z francouzských regionů, poctivou cibulačku zapečenou se sýrem Gruyère a širokou nabídku biodynamických a přírodních francouzských vín.

7. Bistrot de Papa: Tradiční recepty předávané po generace

Tento podnik si zakládá na původních rodinných recepturách a pomalém, poctivém vaření. Vychutnat si zde můžete jemné králičí teriny s pistáciemi, hovězí líčka na červeném víně, čočkový salát s uzeným kachním prsem a vynikající jablečný koláč Tarte Tatin s karamelem a kopečkem zakysané smetany.

8. Le Terroir: Špičková vína a vyzrálé sýry

Pro opravdové znalce vína a vyzrálých sýrů je Le Terroir v centru Prahy legendou. Nabízí degustace špičkových francouzských sýrů dovážených přímo z pařížských trhů Rungis a stovky etiket vín z Burgundska, Bordeaux, údolí Rhôny a Champagne s odborným komentářem zkušeného sommeliera.

9. Le Marché: Moderní francouzské bistro na Malé Straně

V těsné blízkosti Karlova mostu nabízí Le Marché pestrou fúzi klasických francouzských kuchařských postupů s moderní lehkostí. Čerstvé mořské ryby, mušle na bílém víně a šalotce a domácí kachní paštiky doplňují lahodné francouzské dezerty a bohatý vinný lístek.

10. Petite France Boulangerie: Křupavé řemeslné bagety

Petite France je vyhlášená řemeslná pekárna zásobující přední pražské hotely a restaurace. Jejich křupavé bagety s vláčnou střídkou, máslové briošky a vícezrnné chleby jsou vyráběny podle tradičních francouzských norem z originální francouzské pšeničné mouky T65.

11. Chez Marcel (Haštalská čtvrť): Staroměstská bistro klasika

Chez Marcel v klidném zákoutí Haštalské čtvrti nabízí atmosféru klasické pařížské kavárny s mramorovými stolky, novinovými stojany a nabídkou od ranních snídaní až po pozdní večeře s kachním konfitem, salátem Niçoise a slanými quichi.

12. La Provence: Vůně levandule a jižní Francie

La Provence přináší do Prahy prosluněnou atmosféru jižní Francie a Azurového pobřeží. Jídelní lístek nabízí čerstvé bylinky, olivový olej, grilované mořské plody, jehněčí kotletky na rozmarýnu a osvěžující provensálská růžová vína.

Srovnání nejlepších francouzských restaurací a bister v Praze

Zde je přehledné srovnání nejvyhledávanějších podniků s francouzskou kuchyní v hlavním městě:

Co nevynechat při návštěvě francouzské restaurace

• Foie Gras a rillettes: Jemné delikatesy podávané s opečenou křupavou bagetou a cibulovým či fíkovým čatní.
• Sýrový chod (Plateau de fromages): Výběr z vyzrálých sýrů (Camembert, Roquefort, Comté) podávaný tradičně před sladkým dezertem s ořechy a hroznovým vínem.
• Párování francouzských vín: Ke kachnímu masu se skvěle hodí plná vína z Bordeaux, zatímco k mořským plodům a ústřicím zvolte suché minerální Chablis nebo šampaňské.