Top 12 míst na nejlepší kachnu v Praze

nejlepší kachna v praze je téma, které vyvolává vášnivé debaty mezi místními i turisty, protože tradiční pečená kachna se zelím a knedlíkem patří k vrcholům české gastronomie. Hledáte-li kam na kachnu v praze, připravili jsme pro vás tento ultimátní průvodce. Zahrnuje jak luxusní restaurace, tak i staročeské hospody s nezaměnitelnou atmosférou.

Konfitovaná i pekingská: Kde se servíruje nejlepší kachna v Praze

Zlatavá křupavá kůrka, šťavnaté maso a bohaté přílohy – kde se peče ta nejlepší kachna v Praze:

• U Kroka pod Vyšehradem: Pomalu pečené kachní stehno s variací knedlíků a červeným zelím.
• Kolkovna Celnice: Tradiční česká pečená půlka kachny s čerstvě čepovanou Plzní.
• Sia Restaurant: Pravá pekingská kachna z pece na dřevo podávaná s jarní cibulkou, okurkou a omáčkou hoisin.

Tajemství dokonalé pečené kachny v české gastronomii

Příprava opravdové poctivé české pečené kachny je v rodinách i v profesionálních kuchyních rituálem. Klíčem k úspěchu je pomalé pečení (tzv. konfitování nebo pečení přes noc při teplotě 110 až 120 °C), které umožní, aby se přebytečný tuk pozvolna vypekl a maso zůstalo neuvěřitelně měkké a odpadalo od kosti. V poslední půlhodině se teplota zvýší na 200 °C a kachna se potírá medovou či povidlovou marinádou pro dosažení dokonale křupavé zlatavé kůrky.

K pečené kachně neodmyslitelně patří dvě přílohy – dušené červené zelí s jablky a skořicí, kysané bílé zelí se špekem a bohatá směs domácích knedlíků: nadýchané houskové knedlíky, hutné bramborové knedlíky s cibulkou a jihočeské chlupaté drbáky.

Párování kachního masa s vínem a pivem

K tučnějšímu kachnímu masu se nejlépe hodí dobře vychlazený hořký ležák plzeňského typu s plným tělem, který pomáhá trávení. Pokud preferujete víno, sáhněte po plnějších červených vínech s vyšší kyselinkou a jemnou tříslovinou – ideální volbou je moravská Rulandské modré (Pinot Noir), Svatovavřinecké nebo Frankovka.

Proč je pečená kachna klenotem české kuchyně?

Než se pustíme do žebříčku, je důležité pochopit kulturní kontext. Každá tradiční česká restaurace vám vždy nabídne dvě klíčové přílohy: bramborový nebo houskový knedlík a červené nebo bílé zelí. Kombinace křupavé kůrčičky, jemného masa a sladkokyselého zelí vytváří symfonii chutí, kterou ocení nejen Češi, ale i turisté hledající „best roast duck in prague“.

1. Hostinec na Výtoni: Moderní přístup k tradici

Jedním z absolutních hitů současnosti je Hostinec na Výtoni. Co je odlišuje od ostatních? Používají unikátní Josper gril na dřevěné uhlí. Tato metoda dodává masu nezaměnitelné kouřové aroma, zatímco kůže zůstává dokonale křupavá. Zdejší nejlepší pečená kachna praha vás zkrátka dostane. A nebojte se, že by chybělo tradiční pojetí – vše je řádně osoleno a podáváno s vynikajícími přílohami.

2. U Bansethů: Nuselská klasika, která nestárne

3. U Modré kachničky: Luxusní zážitek na Malé Straně

Pro slavnostní příležitosti a ty, kteří hledají upscale dining (luxusnější večeři), je U Modré kachničky jasnou volbou. Tato restaurace se nachází v srdci historické čtvrti Malá Strana a nabízí degustační menu zaměřená na zvěřinu a drůbež. Zde nejde jen o jídlo, ale o celkový zážitek z prvotřídního servisu v nádherných historických prostorách.

4. Teplá kačka a asijský twist

Ačkoliv je pečená kachna se zelím národní poklad, Teplá kačka ukazuje, jak skvěle funguje toto maso s asijskými vlivy. Jejich kachní knedlíčky nebo bůčkové bao buns jsou v Praze vyhlášené. Skvělá volba pro ty, kteří chtějí trochu experimentovat s moderní gastronomií.

5. Vinohradský Parlament a 6. Klášterní Šenk

Další skvělá místa: Červený Jelen a další

Náš žebříček nekončí. Za zmínku stojí také gigantický Červený Jelen v centru Prahy, kde moderní gastronomie potkává obrovské prostory a skvělé pivo. Tyto restaurace potvrzují, že česká kachna má stále co nabídnout a najde si cestu k srdci každého gurmána.

Často kladené dotazy (FAQ)

[contact_form]