Sladkosti a cukrárny v Praze představují řemeslné odvětví cukrářského a pekařského umění zaměřené na tvorbu autorských dezertů, francouzské cukrařiny (haute pâtisserie), poctivých dortů z pravého másla a kvalitní čokolády přinášející výjimečný chuťový i estetický zážitek.
Přehled předních pražských cukráren nabízejících moderní monoporcové zákusky, tartaletky a luxusní sladké kreace.
Autentické croissanty s vysokým podílem másla, křupavé bagety a briošky pečené podle klasických pařížských receptur.
Místa, kde ochutnáte hustou čokoládu z výběrových kakaových bobů Single Origin bez náhražkových rostlinných tuků.
Pražské cukrářství zažívá zlatou éru charakterizovanou odklonem od těžkých margarínových krémů minulosti a příklonem k čistým základním surovinám: živočišnému 84% máslu, smetaně z farem, pravé vanilce z Madagaskaru a výběrovým plantážním čokoládám z Belgie a Francie. Spolu s vlnou moderní haute pâtisserie se v metropoli prosadily legendární francouzské éclairs, tartaletky s tenkým křehkým těstem a odpalované těsto choux plněné lehkými šlehanými ganache.
Při posuzování kvality cukrárny doporučujeme hodnotit texturu korpusů (vláčnost bez umělého provlhčování sirupem), čistotu řezu dortů a vyváženost cukru – špičkový moderní dezert dává prostor chuti samotného ovoce, čokolády či ořechů a není přeslazený. Přehled nejoblíbenějších sladkých konceptů naleznete v naší tabulce.
| Kategorie sladkostí | Klíčový produkt | Základní surovina | Chuťový profil |
|---|---|---|---|
| Francouzská pâtisserie | Éclairs, tartaletky, mille-feuille | Odpalované těsto, crémeux, máslo | Jemný, lehký, vrstvený |
| Řemeslná pekařství | Máslový croissant, pains au chocolat | Kynuté laminované těsto, kvas | Křupavý, máslový, nadýchaný |
| Artisan čokoládovny | Horká čokoláda, tabulky bean-to-bar | Výběrové kakao Criollo/Trinitario | Intenzivní, hořkosladký, ovocitý |
| Moderní dortová studia | Narozeninové a svatební patrové dorty | Mascarpone, čerstvé ovoce, ořechy | Svěží, vláčný, dekorativní |
Zakázkové dorty s čistým složením z pravého másla a mascarpone doporučujeme objednávat v řemeslných studiích na Vinohradech a v Karlíně alespoň 5–7 dní před plánovanou oslavou.
Pravá francouzská pekárna peče croissanty výhradně z francouzského másla s 84 % tuku (žádné ztužené tuky), těsto má po rozkrojení pravidelnou vzdušnou voštinovou strukturu a křupavé vrstvy.
Ano, pražské prémiové cukrárny přijímají objednávky na vánoční cukroví z pravého másla a vlašských ořechů obvykle v průběhu října a listopadu do vyčerpání kapacity.
Co může být příjemnějšího a hřejivějšího v sychravém podzimním dni nebo uprostřed mrazivé pražské zimy než šálek husté,...
Objevte 7 nejlepších francouzských pekáren v Praze a ochutnejte autentické croissanty i bagety! Najděte svou novou oblíbenou sladkou...
Objevte 7 Nejlepších Čokoládoven a Cukráren v Praze s pravou řemeslnou kvalitou. Najděte své nové oblíbené místo plné...
Objevte 7 nejlepších cukráren v Praze, kde si pochutnáte na dokonalých dezertech plných chutí a radosti. Najděte sladký...
Objevte 5 nejlepších míst na donuty v Praze - místní tipy, kde si pochutnáte na čerstvých a originálních...
Objevte 7 nejlepších eclair v Praze a ochutnejte pravé francouzské dobroty, které vám promění den plný sladkých zážitků!
Objevte 10 Nejlepších Dortů v Praze a dopřejte si sladké zážitky! Najděte lahodné perly města, které musíte ochutnat...
Objevte 10 Nejlepších Cukroví v Praze a najděte pravé řemeslo, které vám rozzáří svátky! Připravte se na sladkou...
Objevte 5 top míst na karamelový popcorn v Praze a vychutnejte si unikátní sladké zážitky. Najděte nejlepší chuť...
Objevte 7 Nejlepších Vánoční Cukroví v Praze a ochutnejte sladkou tradici i moderní pečivo - najděte své nové...